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[转帖] 新北平炸雞捲餅

gtr0204

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1楼 大 中 小 发表于 2007-10-16 23:53  只看该作者
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新北平炸雞捲餅


【材　料】

Ａ.餅皮

1張

　青蔥

1根

　小黃瓜

1/4條

　清腿肉

1隻

　低筋麵粉

適量

　炸油

適量

　甜麵醬

1大匙

　生菜

1片

　美乃滋

適量

Ｂ.鹽

適量

　糖

適量

　卡士達粉

1/4小匙

　低筋麵粉

適量

　玉米粉

2大匙

　粗黑胡椒粉

適量

　水

適量

　蛋

2顆

　沙拉油

1大匙

【做　法】
1.取一平底鍋以小火乾烘餅皮，至表面呈金黃色；青蔥切段；小黃瓜切條備用。
2.將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合，以水調成糊狀後，打入蛋，倒入沙拉油攪拌均勻，即為麵糊備用。
3.清腿肉洗淨，瀝乾水分，切成長塊狀，放入作法2的麵糊中均勻沾裹，再沾一層低筋麵粉。
4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法3的雞塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即為雞塊備用。
5.餅皮抹上甜麵醬，放入生菜、青蔥段、小黃瓜條、雞塊，最後擠上美乃滋，將餅皮捲好即可。

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beihaidexia1

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2楼 大 中 小 发表于 2007-10-28 18:03  只看该作者
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楼主想必是台湾同胞，欢迎来大陆看看，北平现在已经不叫北平了，我想两岸来往这么容易，楼主应该知道吧？

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nomoretrying

客卿

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3楼 大 中 小 发表于 2007-10-29 10:51  只看该作者
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北平该不会不是地名吧? 毕竟,一切皆有可能.
做法不难,看着很好吃的样子,待会叫女人帮我做,嘿嘿

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sy11191212

咖啡

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工作狂

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4楼 大 中 小 发表于 2007-11-17 08:43  只看该作者
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楼主是活在几几年的人啊?佩服下,东西还是不错的

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