打印

[转帖] 招牌水煮鱼

tangxiaojin 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-11-23 13:07 只看该作者

0

招牌水煮鱼

　　招牌水煮鱼

　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。

　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。

　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

TOP

作者的其他主题:
来自法国的美食趣话英国王室每天吃什么? 品评美食之“色” 调侃黄瓜的酷毙历史白毫银针的传说杂烩菜的由来

mg3100

LEVEL 1

积分: 4
金币: 441 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-11-22
最后登录: 2015-5-23

2楼大中小发表于 2007-11-23 16:07 只看该作者

0

本帖最近评分记录

liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2007-11-25 03:54

TOP

christ1972 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-11-23 16:28 只看该作者 0 楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。
	TOP

davifw 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-11-23 19:12 只看该作者 0 最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了
	TOP

xiaosesesini

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 32
金币: 1598 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-10-1
最后登录: 2014-1-13

5楼大中小发表于 2007-11-23 20:45 只看该作者

0

哈哈看得我都流口水了搂住介绍下怎么去腥味啊

TOP

antou

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 97
金币: 4624 枚
威望: 1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-9-10
最后登录: 2013-10-11

6楼大中小发表于 2007-11-28 09:41 只看该作者

0

招牌水煮鱼

　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。

　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。

　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你

[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

TOP

liuxingyu

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 396 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-11-5
最后登录: 2014-3-24

7楼大中小发表于 2007-11-29 15:45 只看该作者

0

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

TOP

kpf 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2007-11-29 19:28 只看该作者 0 看上去颜色不是太好不知味道怎样
	TOP

wykb

Ban to Visit(禁访)

积分: 27
金币: 1826 枚
威望: -2 点
金镑: 0 个
银币: 37 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-11-30
最后登录: 2023-8-28

9楼大中小发表于 2007-12-2 02:55 只看该作者

0

晕!
这就是水煮鱼呀?
真服了你了!
哪有这样做的?
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

TOP

9fuwang 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2007-12-3 22:33 只看该作者 0 你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！
	TOP