标题: [转帖] 红烧针亮鱼[7P] [打印本页]

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作者: 怀颜    时间: 2018-5-15 11:08     标题: 红烧针亮鱼[7P]

老公说针亮鱼好吃，就是小时候那个味道，所以看到有卖的就买给他来吃，长长的一条，肉还是比较多的。食材
主料针亮鱼300g 辅料油适量盐3g糖10g醋10g大料1个蒜适量料酒10ml酱油适量五香粉少许葱适量

1.我买的这不是大号的，所以多买了几条，大号的一次一条就够了。
2.将鱼去内脏切断。
3.鱼洗净后4.加入料酒，五香粉抓匀腌十五分钟。
4.捞出控水，放入一个盆中
5.起锅热油，下入鱼双面煎至金黄。
6.将多余的油倒出，锅中加入醋，料酒，糖，盐大蒜大料和葱。
7.加入适量的清水煮开后中火收汁即可食用

[ 本帖最后由 怀颜 于 2018-5-16 13:31 编辑 ]

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作者: lili809181    时间: 2018-5-15 18:53

菜场里没有看到过这种鱼，一般这样小的鱼比较适合煎、炸的做法。

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作者: one断    时间: 2018-5-15 21:43

没见过这种鱼，表示很想吃，外形感觉有点像带鱼哈，应也是深海鱼，很家常的做法，简单入味

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作者: q1361155    时间: 2018-5-16 01:37

感觉像深海鱼，没吃过，感觉鱼主要是靠熬和炖

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作者: llsxs    时间: 2018-5-17 10:33

做好了，好有食味啊

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作者: yougoodhom    时间: 2018-5-18 22:57

海鱼吧，第一次见是不是和带鱼差不多，没吃过。

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作者: tianyao66    时间: 2018-5-19 00:00

针亮鱼这个还是头一次见，看样子有一点想带鱼和马鲛鱼，又有一定的区别，好像比较小一点，不知道味道怎么样，五香粉腌制油炸以后再加醋，料酒，糖，盐大蒜大料和葱煮，就是煎煮的烹调法，因为没有吃过，所以真的很难评价味道。

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