SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 地道新疆大米抓饭做法 [打印本页]

作者: dlqs 时间: 2009-10-18 22:59 标题: 地道新疆大米抓饭做法

原料

羊排、胡萝卜、洋葱、大米

调料
  孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片

做法
  1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝；洋葱切丝；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用；
  2、大米洗净，用清水浸泡30分钟；
  3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火；
  4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出；
  5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。
盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。

作者: sutterinstrumen 时间: 2009-10-19 10:47

地道新疆大米抓饭做法
谢谢楼主提供地道新疆大米抓饭做法！

新疆菜有特色！

作者: 优卡丹 时间: 2009-10-19 11:08

好吃我就不多说了
我就给饭前不爱洗手的朋友提个醒
尤其刚上完厕所的朋友您必须洗洗在吃
要不然口味有点重感谢楼主发帖辛苦了
要是附图就更好了谢谢

作者: ssxzwd 时间: 2009-10-19 12:16

这个新疆风味的大米饭很多人喜欢吃，我也不例外，就是怕羊膻味，要是味道不浓我还是很喜欢的，那天按你的做法弄回吃!

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.232/bbs/)