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红烧猪蹄【6p】
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作者:
gregre
时间:
2012-4-28 09:59
标题:
红烧猪蹄【6p】
1.材料：猪蹄，土豆
2.辅料：八角，桂皮，草果，山楂，陈皮，冰糖（加香料是为了去除猪蹄
的臊味，但不要加太多，多了会抢了肉本身的味道。）
3.猪蹄洗净，入冷水锅煮开
4.煮开后再煮几分钟，把血水煮出
5.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用
（焯水再冲洗，能很好的
去除
猪蹄的臊味）
6.油锅姜片爆香
7.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。
（煸过的猪蹄会更香）
8.猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火
9.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用
10.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂。
11.加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂
12.大火稍微收汁即可
作者:
吃葡萄的蜗牛
时间:
2012-4-28 10:38
猪蹄含丰富的胶质，女人和老人常吃非常有利。
作者:
yjr-123
时间:
2012-4-28 10:57
看看上面的猪蹄真是烧的太美了，非常喜欢，我要好好学一下。
作者:
atst
时间:
2012-4-28 12:05
猪蹄的颜色很好看啊，看上去就有食欲，不过炖土豆还是第一次见到
作者:
cmwei333
时间:
2012-4-28 12:09
看起来很好吃，做起来很麻烦，喜欢饭来张口
作者:
udghost
时间:
2012-4-28 12:23
感谢楼主啊，这个猪蹄有好多种吃法，这红烧很不错 有机会自己试一下~
作者:
lshwjl
时间:
2012-4-28 12:48
看着就想吃了，女同志可以多吃的，美容食品
作者:
zht357zht
时间:
2012-4-28 13:01
这种做法还真没见过，有点像土豆烧牛肉不知道味道怎样
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感谢楼主啊，这个猪蹄有好多种吃法，这红烧很不错 有机会自己试一下~