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标题: [转帖] 牛肉炒乌冬面[10P] [打印本页]

作者: 9youk 时间: 2014-4-28 16:45 标题: 牛肉炒乌冬面[10P]

“舌尖上的中国”第二季又开播了！看着祖国各地的各式美食面点，着实馋人的狠！这个点吧，也没有啥东西可以买来吃的了，打开冰箱翻找了半天，找到两包上次在超市买来的乌冬面，还有一包本地特色酱牛肉！恩，还好，凑上一把鸡毛菜和番茄，来个炒乌冬面吧，这大晚上的，对付着也算是个不错的宵夜了！哈哈，吃货总是有办法的！

食材
主料乌冬面2包酱牛肉50g
辅料色拉油适量黄豆酱适量西红柿1只鸡毛菜适量香葱适量

步骤

1.准备两包乌冬面两包

2.开水煮沸后下入乌冬面煮沸

3.将煮好的面捞出过凉水备用

4.锅内放油烧热爆香葱花并加入切好的西红柿

5.加入牛肉丝

6.放入备用的乌冬面

7.加入适量黄豆酱

8.加入鸡毛菜翻炒后即可出锅

9.可以开吃

作者: 高级贾宝玉 时间: 2014-4-28 17:19

心得分享：
1 乌冬面灼一下水，过冷河，控干水。
2 牛肉切丝，用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟，青瓜切丝，番茄切丝，红葱头切根，拍碎
3下油热锅，倒入牛肉丝翻炒变色，装起来待用
4 继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用
5下油，爆香红葱头，下乌冬面，轻轻翻动，把水分炒干，加入适量的生抽调味，一点点老抽上色均匀，加一点蚝油，鲍汁拌炒均匀，倒入牛肉，继续拌炒约1分钟，最后倒入青瓜丝，番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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