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「我要成为VIP」
| 凌波缥缈身 发表于 2022-2-12 17:18 全显示 1楼 |
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[转帖] 爽食凉皮[12P] 步骤一：将300g面粉用清水加少许盐和成面团，准备一盆清水，放在里面洗，直至洗出面筋，清水变浑浊，沉淀至少5小时。 步骤二：将洗出来的面筋里加入一勺小苏打揉匀，放蒸锅里蒸十五分钟。  步骤三：蒸好的面筋晾凉切成块。  步骤四：沉淀好的面粉淀粉，倒去上面的清水，留下粉浆，舀一勺倒在刷了一层油的平盘里，上锅蒸三到五分钟。  步骤五：蒸好的凉皮入冷水中过一下，就很容易脱落了。  步骤六：用蒜末加入适量凉开水做成蒜水。  步骤七：用蒜末加入适量凉开水做成蒜水。  步骤八：香菜切成段。  步骤九：芝麻酱用温水调开。  步骤十：做好的凉皮切成条。  步骤十一：放上黄瓜，香菜，面筋。  步骤十二：倒入蒜水，芝麻酱，辣椒油，陈醋，盐，鸡精，即可。 
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