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| opiio88 发表于 2025-2-26 08:30 只看TA 1楼 |
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[美食] 宫保鸡丁家常做法[11P]  健康功效 白糖:活血化瘀 食材用料鸡脯肉 250克花生米(生的) 100克青椒或螺丝椒 1个郫县豆瓣酱 1-2勺湿淀粉 少许盐 少许料酒 少许白糖 适量味极鲜 少许鸡精 少许葱花 少许姜末 少许蒜末 少许宫保鸡丁家常做法的做法  1.洗好的鸡脯肉切成小丁，用少许盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，备用  2.用小火将生的花生米炒熟，备用。如果超市买了熟花生米更好。  3.胡萝卜和黄瓜切丁，葱姜蒜切沫，备用  4.一定用这个豆瓣酱，备用  5.干红辣椒切丁，根据个人口味适量  6.等油温八成热，将郫县豆瓣酱1-2勺入锅，直到翻炒炒出红油。  7.将葱姜蒜末和干红辣椒，胡萝卜丁、黄瓜丁一起下锅均匀翻炒，上色。  8.把提前调拌好的鸡丁入锅，一起翻炒，加入适量花椒粉、白糖、味极鲜、鸡精  9.最后把炒熟的花生米放入，翻炒均匀后出锅就可以了。  10.成品菜出锅啦！小贴士 1、炸花生米一定用小火不停翻炒，以免花生炒糊。 2、切记，郫县豆瓣酱很咸的，炒菜时不需在放盐，因为鸡脯肉腌制时已加入少许盐。 |
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