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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-11-19 20:27 只看TA 1楼 | ||||||||||
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[转帖] [台北] 口味一級棒，服務更是棒－藝奇 新日式料理 店名：藝奇新日本料理地址： 台北市中正區衡陽路1號B1
  服務生帶我們到座位上後 因為我們遲到了～ 放在桌上的茶已經冷掉了～ 服務生還重新幫我們換上熱的茶 真的是足感心～ 一坐下就看到桌上有兩個茶壺 原本還以為熱茶是可以自己倒的 後來服務生解釋這是「海鮮土瓶蒸」 而且可以無限續湯的喲～  底部是用小蠟蠋一直在加熱所以無時無刻都可以喝到熱熱的燙喔！ 裡面的料有蛤蜊、香菇、蝦....  倒出來一小杯一小杯的喝 頗有ｆｕ的～感覺像在喝老茶似的  湯頭我覺得還蠻鮮的 藝奇的用餐方式跟西堤其實蠻像的 新日本料理套餐 ＄６８０ 共有九道料理 剛剛介紹的海鮮土瓶蒸是第一道湯物 接下來就讓我一一介紹其它的餐點吧！ 先付（三選一） １。深海魚皮野蔬沙拉 ２。燻鮭魚蕃茄沙拉 ３。鮮果彩蔬沙拉 深海魚皮野蔬沙拉  魚皮滑滑咕溜咕溜 吃下去感覺就是滿滿的膠原蛋白 很好吃 但吃到後面就覺得醬汁太鹹了點 燻鮭魚蕃茄沙拉  是我點的料理 是整顆的蕃茄喲～ 造型相當討喜呢！  上面灑了應該是蝦卵吧～  蕃茄蓋子打開 就可以看到鮭魚在裡頭囉！  鮭魚還蠻多片的 配著蕃茄跟優格醬汁一起吃 還蠻爽口的…！ 刺身／煮物（三選一） １。季節鮮魚刺身 ２。創作生牛肉刺身 ３。醬燒帆立貝 醬燒帆立貝  選用日本進口的帆立貝以清燙方式而成， 搭配主廚蒜味醬汁提味，品嚐別有一番風味。 帆立貝很大方的總共有四顆 而且還不小顆 口味很新鮮 口感很Ｑ很好吃 創作生牛肉刺身  嚴選美國 Choice 級無骨牛小排薄切至0.2公分最佳口感， 表面微火炙燒至二分熟，封存了鮮美肉汁， 僅以特調日式橙醋醬提味，輕柔油花蘊含自然清甜。 等這道餐點等了好久啦～ 當初就是看上這牛肉刺身才決定要的呢 果然沒有讓我失望 服務生有教 把薑蒜蔥末加入橙醋醬 生牛肉搭配著生洋蔥 沾橙醋醬一起入口 或擠上一點金桔搭配著吃  真的超好吃的～ 一口咬下去 就有一種幸福的滋味 小品（二選一） １。銀鱈葡萄柚 ２。松露海鮮玉子蒸 銀鱈葡萄柚  肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成，搭配新鮮葡萄柚盅呈現， 是一道主廚的創意料理，令人回味無窮。 既然只有二選一 當然就是一人選一種囉！ 銀鱈雖然是用炸的 但吃下去只有一個嫰字可以形容 葡萄柚有點酸的但不至於難入口 正好可以解銀鱈油炸的油膩感 說會令人回味無窮真的不誇張 我們一直到吃完全部的餐點 對這道料理還是念念不忘啊～ 松露海鮮玉子蒸  挑選CAS認證優質雞蛋，以經驗法則的黃金比例加以烹製， 綿密滑嫩，入口即化，別於傳統柴魚高湯調味， 改以南瓜濃湯為主基調，搭佐「餐桌上鑽石」之稱的松露， 清新香氣加持讓人為之著迷。 松露耶～ 一聽就是很高級的ｆｕ～ 但吃起來 沒什麼特別的味道耶！ 上面那一條是炸過的牛蒡 這道其實就是蒸蛋啦～ 但口味很濃郁喲～愛吃蛋的人 絕對不要錯過 原本以為上面舖一層黃黃的醬汁是蛋黃 結果沒想到居然是南瓜耶～ 冰鑽：香柚冰鑽  當看而這小小一杯的冰鑽出現 就知道我們即將要迎接主餐的到來～ 強肴 （六選一） １。岩燒石板牛肉 ２。雞肉朴葉燒 ３。醬燒羊小排 ４。蜜蘋醬燒豚排 ５。鹽燒鮭魚頭 ６。蒜香鮮鱒魚 雞肉朴葉燒  源於日本名古屋東北的飛驒高山， 嚴選去骨春雞雞腿肉搭配特調照燒醬汁， 間隔朴葉以高溫石板燒烤，朴葉清香襯托鮮甜肉質， 搭配水芹菜享用，清甜間增添風味， 只聞香氣襲人，美味化滿嘴裡。 雞肉控 看到雞肉料理就整個無法克制 但這雞肉表現的也相當優秀 鮮嫰多汁 連看起來油油的雞皮 吃起來也不油膩 雞肉鮮嫰的程度真的令人驚豔 岩燒石板牛肉  嚴選油花分布均勻的牛肉，櫻桃色肉澤散發誘人魅力， 放置於300℃岩板微炙至5分熟，鮮美肉汁瞬間封存， 佐以海鹽或主廚特製蒜辣醬，口感鮮嫩多汁。 主餐當然不能錯過藝奇的招牌料理 岩燒石板牛 看那美美的油花分布的多均勻呀～  放到石板上單面烤２０秒再翻面烤個２０秒  讓肉質呈現粉紅色是最優秀的狀態喲～ 沾上特製的蒜辣醬（其實一點也不辣） 超～好～吃～的～啦～～～ 這醬汁真的讓我每吃一口都想流眼淚 害我一直說『我好想打包醬汁回家喔』  除了蒜辣醬以外 還附上有海鹽 可讓大家可以很單純的品嚐牛肉的原汁原味  食事 （三選一） １。鮭魚季飯 ２。炙燒鰻魚手捲 ３。雞肉玉筍炊飯 鮭魚季飯  越光米萃取昆布、柴魚精華高湯，每粒米吸飽高湯， 再經過悶炊後，散發晶透光澤，讓鮮美滲入飯心， 拌上細緻鮭魚肉，交織成回味再三的口感。 鮭魚很細緻 吃起來嫰嫰的 米飯吸收高湯後香味十足 好想吃上一～大～碗 雞肉玉筍炊飯  精選特級越光米加上高湯炊煮至入味，伴入特產新鮮綠筍， 清脆感在嘴中跳耀，搭配照燒口味的雞肉享用，別具滋味。 雞肉的口感其實跟雞肉朴葉燒的口感是一樣的 非常的嫰… 筍子很鮮甜 這米飯真的要大大推薦 配上照燒醬吃起來 感覺很有古早味耶！！ 真的也是很想吃上一大碗～～ 甘果物 （三選一） １。時旬鮮果 ２。紅豆提拉米蘇 ３。創作洋菓布丁 創作洋菓布丁  服務生說是用淋上南瓜醬的布丁 吃起來並沒有感覺到南瓜味 感覺倒還蠻像是橙類的醬汁 口感還蠻不錯的 是很細緻的布丁 紅豆提拉米蘇  老實說 很普通 吃的到紅豆顆粒 但沒有紅豆味 說它是主角也不對 說它是配角感覺也沒什麼ｆｕ 整體吃起來不優秀啦… 是很普通的甜點 說不上好吃 飲料 （六選一） １。冰咖啡 ２。熱咖啡 ３。熱洋甘菊茶 ４。熱焦糖奶茶 ５。冰玫瑰果茶 ６。冰水果茶 熱焦糖奶茶  奶茶是完全沒有甜味的 完全要靠旁邊這一小杯焦糖來調味 原本以為會很甜 意外的有很濃的焦糖香氣 卻不會過甜…好喝 冰水果茶  雖說是冰的 但並沒有加冰塊 所以喝太慢也不怕味道會淡掉 而且水果加的也很大方喔～  老實說這是我第一次喝到有加蕃茄的水果茶 呵…我的認知 蕃茄是蔬菜啦 不過很好喝喲～ 我最愛的是水果茶裡的蘋果了 泡了橙汁的蘋果 好好吃喲～  以上。就是我們今天吃到撐的菜單啦～ 整體來說 算是很優秀的一餐  ｐｓ。這筆是送給用餐的客人…很輕很輕的一支筆…用的很不習慣！呵 |
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