SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 韭菜盒子(图文) [打印本页]

作者: ylzw 时间: 2009-3-20 11:00 标题: 韭菜盒子(图文)

韭菜盒子
两种不同的做法，看看你是懒人还是勤快。

其实我觉得所有的面食之中，今天做的这个韭菜盒子是最容易的，除了调馅还需要些技巧外，包的方法，太简单了，可以说，会包饺子，就会做盒子，不，比包饺子还容易。

材料：
面粉、温水、盐、鸡蛋、韭菜、虾皮、香油、十三香。

做法：
1、大约500克的面粉加300克的温水和5克的盐调成面团，醒半小时（通过实践，面粉与水的比例是10：6时，做出的盒子最好吃）。

2、最省事的炒鸡蛋做法是，下锅后，用筷子不停地搅动，这样出来就会是小粒儿，不用煎成蛋皮后再切碎。

3、韭菜洗净，控干水，切碎。

4、韭菜与鸡蛋，虾皮混合，加入香油，盐，如果喜欢还可以加点十三香。

5、先别搅拌，等包的时候再拌，否则时间长了韭菜就会被杀会出水。

6、面搓条，切剂子，擀皮，拌馅，包馅（和饺子一样哈，但比饺子更容易的事，只需把皮合上，捏合边缘就行）。

不怕麻烦的可以捏花边哈，想快速吃到嘴的就和我一样做个朴实的盒子就好了。

俺这次是懒人做法，那就一懒到底了~~

详细的过程图请看下面

没有食欲，来点菜盒子，既是主食，也是菜。

作者: 失乐园 时间: 2009-3-20 12:41

作为从小吃面食的人，看着这色香味俱全的盒子感觉好亲切，哈喇子都流出来了，一定要自己做一次~
非常感谢楼主

作者: 幸福一世 时间: 2009-3-20 12:56

你这个做法我早就做过多次了。就是感觉面不是那么柔。有点硬。

作者: wendylee 时间: 2009-3-20 12:56

好香啊。我自己也曾做过，也是很成功滴。
老公吃了好多呢。
呵呵

作者: gjb24 时间: 2009-3-20 14:33

馅里再加点碎粉条碎豆干,就更好了!百吃不厌的东西.

作者: totoro 时间: 2009-3-20 18:05 标题: 回复 1楼的帖子

韭菜盒子的确是比包饺子容易, 而且好吃, 用温水和面也是

作者: xmhlcp 时间: 2009-3-20 18:29

太好了对于喜欢面食的我来说真是太适合了。在揉面时加多几个鸡蛋感觉更好

作者: 黑店掌柜 时间: 2009-3-20 18:37

这是做点心呀，我还以为是道菜呢。
不过韭菜做的东西都比较好吃。

作者: mutou11 时间: 2009-3-21 19:59

还是北方吃这个多，面食中的经典，鲜就一个子

作者: newdick 时间: 2009-3-22 17:11

我喜欢吃带馅的东西了，这个看着好吃，收藏了。

作者: ccdj999 时间: 2009-3-22 22:19

看图片是不错的，真正做起来就需要技术了!

作者: 滚刀肉 时间: 2009-3-22 22:21

小时候家里常做的不过我有好多年没吃过了怀念啊

作者: joooo888 时间: 2009-3-25 16:21

最喜欢吃韭菜心的饺子了，平常常买煎饺吃，就是太油了一些，不太敢多吃

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.232/bbs1/)