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[转帖] 红烧带鱼（12P）

快乐宝贝0851

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1楼 大 中 小 发表于 2015-3-12 09:05  只看该作者
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红烧带鱼（12P）




将带鱼去头及内脏，洗净装盘

放入盐，白酒，姜片和葱腌十分钟左右。这里放葱的照片忘记拍照了。

将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为前面放过盐了，这里可以不放。

葱姜蒜切片，尖椒切丁，并准备几个辣椒干，因为这辣椒干是朋友从江西寄来的，相当的辣，我家小朋友不太能吃辣所以掂量半天只放了一个辣椒干。爱吃辣的朋友可以多放几个哈。

将腌过的带鱼段抹干水分，两面均匀拍干淀粉。

锅中放油，约七八成热时将钱放油中煎一下，至两面金黄，立即盛出。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜和辣椒干炒出香味。

将煎好的带鱼放入，倒入料汁，烧一下入味，然后逐片将鱼翻个继续入味。

做好的鱼。味道好极啦！
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  • z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-12 09:09

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2楼 大 中 小 发表于 2015-3-12 11:43  只看该作者
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有姜和葱就可以了，再加点香菜。辣椒看个人爱好。

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chnet1973

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3楼 大 中 小 发表于 2015-3-12 12:46  只看该作者
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虽然普通，但很经典，从小就爱吃这个。

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zhiyudadi

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4楼 大 中 小 发表于 2015-3-16 16:49  只看该作者
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这个看起来太好吃了

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ry0usuke

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5楼 大 中 小 发表于 2015-4-10 21:06  只看该作者
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成品图看起来超好吃啊不知道自己能不能做出来试一下看看

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