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[转帖] 家酿豆腐[24P]

wbl198091

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味轩食神 军区转帖之星

1楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 15:49  只看该作者
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家酿豆腐[24P]

最近恋上豆腐，换着花样吃。





【材料】：豆腐、虾仁、香菇、绞肉（半肥瘦）。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。

【做法】：
1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。
2、豆腐洗干净，切成2*3*5CM的块。中心部分挖空，填上做好的馅。
3、小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。


多么可爱的豆腐啊













虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。











小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。













4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。









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  • microsoftt 金币 +14 不管你是否接受 红包敬上！ 2011-12-8 15:50

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三滴泪

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2楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 16:07  只看该作者
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嗯，有图还有做法，记下来一个一个试着做，尝尝看哪个更好吃。不赖！

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gcy68

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3楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 16:22  只看该作者
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本人善长吃各种豆腐，呵呵呵，口水都出来了。

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windhq2

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4楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 16:24  只看该作者
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这个菜很好看   豆腐和肉都是我比较喜欢的菜

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lvdayong

Ban to Visit(禁访)

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5楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 16:42  只看该作者
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我很喜欢吃豆腐，但是此种做法还没吃过。

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huangjinlang

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6楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 16:58  只看该作者
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这道菜做的真显功夫啊，刚看第一眼时还以为是红烧肉呢，做法虽然有点复杂，但无论是卖相和品色都是一流的

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如实相告

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7楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 17:11  只看该作者
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豆腐的做法真的是太多了，真是数不胜数，我还是喜欢本地的豆花。

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qc313009

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8楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 17:17  只看该作者
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豆腐里加肉和虾仁，而且要包住，不让它们烧熟后漏出来，绝对考验做菜功夫啊。本人很喜欢吃豆腐，下次回家试试看能不能做出来。

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493204004

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9楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 18:33  只看该作者
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有馅的豆腐,挺有创意的噢,目前还没吃过,不知道哪里可以去品尝下呢

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傻子的微笑

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10楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 19:15  只看该作者
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楼主介绍的这道菜的确不错，家常小菜，但百吃不厌。

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