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烹饪就是门艺术，需要花费心思去琢磨。但目前烹饪行业目前从业人员多是为了学门手艺养家糊口，真正用心去专研的不多。研究食材的色、型、味、质，各种味道、颜色、形状、质地的搭配，拼盘的布局讲究.........  其中涉及到了绘画、雕刻、化学、生物、养生、摄影甚至结构、宗教文化等门类。是一门非常有讲究的艺术。可惜有高学历的人没人去专研它，一般人呢又没有那个心思去深究，可惜啊可惜！