萝莉∮精灵 2025-1-20 02:42
炒花甲 [8P]
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“花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲！花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色生活在浅海底！贝壳较瘦长，是长卵圆形！壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有一层光亮的壳皮，同心生长线较细密！壳内白色或略带紫色，外套窦弯入！”食材明细主料花甲[/b]600g辅料辣椒[/b]适量葱[/b]适量姜[/b]适量蒜[/b]适量调料老抽[/b]适量盐[/b]适量鸡精[/b]适量微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度炒花甲的做法步骤
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1炒花甲。
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2花蛤洗净用淡盐水浸泡两个小时。
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3锅中放入适量花生油，油热后放入蒜片，姜片和干红辣椒爆香。
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4放入提前洗干净的花蛤，大火爆炒。
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5放入提前洗干净的花蛤，大火爆炒。步骤四，放入酱油，盐，翻炒均匀，炒至花蛤开口之后放入提前切好的葱。
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6加入适量鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。
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7成品。