冬季寒流1

酱骨头在东北很有名，在路边小店来盘酱骨头，拌个拉皮啥的，喝点啤酒就挺过瘾了！酱排骨，脊骨，大骨棒都行，特点就是一个字----香。这玩艺是个纯下里巴人的东西，国宴上一群政要和总统，主席，夫人一起啃骨头不太好看
     加拿大的骨头肉多，便宜，四五毛钱一磅。一次要做个十磅八磅的才好吃，少了肉味都跑汤里去了。先弄一个大盆，把骨头放清水泡五六个小时。然后把骨头放一大锅里，加水没过骨头，烧开，打浮沫，加料酒，老抽，盐，姜，花椒，大料，桂皮，香叶。再加一大勺豆瓣酱，增加酱香味。文火咕嘟两小时，加白糖提鲜味。就开始吃吧！剩下的酱汁做卤蛋很好吃，等我做好了，记得给红心啊！