ice05

材料：
猪肝半只，青椒半个，洋葱半个，胡萝卜一段
调料:
生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉、盐、味精或鸡精各适量

手机拍摄，效果不是很好，将就下。
1，买了一只猪肝，半只就够了，另一半冷冻下次烧。猪肝切片，业余的刀工。


2，青椒半个，洋葱半个，切丝。生姜、大蒜、葱、切丝切片随意。





3，准备点豆瓣酱，豆瓣酱烧酱爆的菜很好。


4，忘了家里还有点胡萝卜，放得有点久了，成色不好。主要也是增增色。


5，加淀粉、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、味精或鸡精。


6，搅拌均匀。


7，锅里放油，开大火，8，9成热倒入爆炒。想吃嫩点时间炒短点，老点就时间长点。我的淀粉好

像放得多了点，锅底粘了一层。炒的时候天黑了，光线不好。将就。


8，盛盘。


9，合影，昨晚的三菜一汤，四人份。其它的菜是红烧豆腐，蕃薯藤，丝瓜蛋汤。


[ 本帖最后由 ice05 于 2009-7-24 14:33 编辑 ]

tieren428

这样的真才实料一定要赞扬一下!正在考虑周末吃啥呢.
其他三个菜也可以介绍一下嘛

mjy946946

我老婆还是喜欢荤菜，我喜欢素菜，楼主的技术有待提高美化，不过发帖不易，支持，谢谢

厉害呀楼主，谢谢明天早上买材料做做看，恩好人

如果分开一次一次炒就不太容易粘锅
不过猪肝一个月吃一两次就差不多，胆固醇太高了