名：紅毛港海鮮餐廳
地址： 高雄市苓雅區三多三路214號

平均消費：

500元/1人=500元

分類標籤：

精緻料理 老店 大型團體聚會 節日聚會 可包場 商務宴請 謝師宴 婚宴 家庭聚會

其他資訊：

可刷卡 可訂位

大眾交通資訊：

近高雄捷運 - 紅線 - 三多商圈站 (步行約8分鐘)

紅毛港海鮮餐廳從1989年開店至今走過20個年頭，

見證港都高雄繁榮的歷史。

餐廳外面的牆壁上貼有「龍鮑翅」頂級帝王食補菜色的海報，

這些頂級海鮮料理真是愛好海鮮的饕客無法抗拒的誘惑！

近期紅毛港海鮮餐廳推出「打狗初期料理」，

以親民的價格、新鮮的食材滿足每個食客的胃。

這一塊「岩鹽」是用來提升食材鮮甜度、佐餐用的調味料，

煎嫩的牛肉灑上些許現磨的岩鹽，據說非常美味！

走道旁也有規劃食品展示區，

伴手禮「花生」及「蝦干」。

一樓的「海光廳」，好典雅的用餐環境，

空間很寬敞，還有歡唱設備，

很適合商務或家族聚會用餐！

坐定位後，先來杯熱茶暖胃，

再上酸酸甜甜的金桔檸檬，

入口的酸勁，是新鮮檸檬特有的味道！

金桔的香味溶入檸檬形成一杯完美的果汁！

品嚐的菜色是紅毛港新推出的「打狗初期料理」。

涼拌小黃瓜

這道平凡的家常小菜，

料理過程一點也不馬虎，

經過3天3夜醃漬的口感仍然清脆，

使用白醋、糖讓它自然發酵的方式，酸味並不嗆口，

也因為要長時間醃漬，

所以小黃瓜被切成圓筒狀，

居然也是脆的！

真是一道加分的開胃菜！

黃金八寶丸

以新鮮豬腳肉、茡薺、洋蔥、青蔥及蛋黃手工製作的八寶丸，

外皮香酥的口感，內餡茡薺、洋蔥自然散發出的甜味，

完整呈現早期富貴人家桌上宴客的上等菜餚！

生魚片+甜蝦

  

這外觀近看像西瓜的鮪魚生魚片，

口感鮮嫩又帶點海洋淡淡的鹹味！

卻保有魚肉新鮮的甜度！

最重要的是“入口即化 ”完全沒有魚腥味！

再沾上使用新鮮山葵製成的芥末，

簡直是道上等的料理！

這完全沒烹煮過的甜蝦，

肉質甜到不可思議！

不用沾任何醬料，

直接往嘴裡送，真過癮！

鲑魚在一般人的印象中，

應該是個腥味較一般魚類還濃的魚種，

入口後鮮美程度不亞於鮪魚，

魚類必須夠新鮮才不會有腥味！

也是蝦的“膏盲”，

馬上請小姐拿瓦斯爐現場親自示範給我們看，

大家馬上掏出相機擠成一團搶拍，

不久水滾後，放入一點“蝦腸”，

真的瞬間滾成蝦卵了！

讓我們當場上了一課呢！

蒜茸西施舌

西施舌是貝類的一種，主要分佈於西部沿海主要河口的半淡鹹水區域，

雙殼呈長卵形，殼長約8公分，對鹽度及溫度的適應能力很強，

每年的4~9月是生產的季節。

使用大量蒜茸及香菜提味，

經過處理後的蒜茸，已沒了蒜頭的嗆味，

席間不愛蒜味的人對這道菜的接受度頗高！

也因為蒜茸需要足夠的油份讓蒜頭更為滋潤，

讓這道菜些許偏油了點！

不過西施舌自然的海洋鹹度跟著蒜茸融入底層的冬粉絲，

冬粉絲嚐起來更為美味！

紅燒魚翅

以蝦米爆香及柴魚熬出的湯頭滋味香濃，

完整呈現出兒時的古早味，

放入豬肉絲、筍絲、金針菇及臍口翅，

用料大方，湯裡滿滿的食材，真滿足！

炸南平蚵酥

來自屏東大鵬灣的蚵仔，

口感較市面上販售的紮實，

嚐起來會些微粉粉的，

又帶點海洋自然的鹹味。

酥炸蝦頭，打狗初期料理菜單並沒有這道菜色，

這是特別請廚房人員把我們甜蝦那道料理的蝦頭部分，

經過酥炸處理，再讓我們品嚐！

油炸後的蝦頭，一咬即碎，口感香脆！

甜蝦炒年糕

這是當晚最喜歡的一道料理，

裹粉炸過的蝦子、切片的年糕，

以蟹黃拌炒，蟹黃的鹹味完全融入Q又有嚼勁的年糕裡。

這道料理的構想來自於新加坡，

而蟹黃在新加坡又被稱為「金沙」。

涼拌海菜

出產自後壁湖的海菜細又脆，

以薑絲、洋蔥、白醋及青蔥調味。

是道重口味的涼拌，

品嚐中有人提出甜味較重，不彷加點辣椒會更好！

巴西里(Parsley)，

正譯「荷蘭芹」，

也可以說是外國人吃的香菜。

巴西里的香味微辣，帶點淡淡的大茴香和檸檬的香味，

可以去除口中的蒜味。

麻油酒土雞飯

以飼養10個月的有機雞肉，

加上麻油炒香的薑片、香菇一起烹調，

香菇自韓國進口，非常飽滿，

巧貝滾土豆湯

右下方的圖是「巧貝」，目前巧貝只剩澎湖還有，

主要附著於岩壁上生長，

隨著氣候暖化，再不久就會絕跡了！

這道湯以曬乾後的巧貝再放入五花肉提味，

花生也燉的軟綿。

從日本過鹹水到台灣的鍋和爐，

真的很有質感！

寶島水果：哈密瓜

現在市面上賣的哈密瓜算是初期生產，

一般而言初期的水果都不會太甜，

中期後甜度才會升高，

忍不住大口咬下去，會甜耶！

而且香又多汁喔！讚！

焦糖愛玉

愛玉微酸，

最後一道甜點一定要非常甜才行，

甜味夠重，會使人的味覺產生滿足感！

讓來用餐的人們再也吃不下任何東西或再續攤！

為這頓飯劃下完美的句點！

(※飲酒過量 有礙健康)

小吃區

特別規劃讓2人或3-4人可以方便用餐的地方。

大包廂及小包廂

商務或家族聚餐用。

活動規劃區

這裡有小舞台，可以辦謝師宴、

生日party及告別單身party的小型活動場地。

花生味道挺香的，

還有淡淡的五香粉味，

愛吃花生的二老同誇花生很好吃！

宝岛就是不同，美景，美食，美女，还有许多美

台湾的料理名不虚传，每一盘都非常精致，光看就知道不便宜，只能是看看了

真的很饿了,看了这么多的好东西,食欲大增,今天一定要大吃一顿!

這完全沒烹煮過的甜蝦，



肉質甜到不可思議！



不用沾任何醬料，



直接往嘴裡送，真過癮！

bluestra

好高的人均消费水平，不过看了菜式和餐厅后觉得是物超所值了，可惜的事可能今生无机会去台北了

看上去，环境不错，不知道消费怎么样？沈阳好像没有

正好要去台湾旅游呢，楼主介绍很详细，感激不尽，很有用，收藏了。

都是些好菜。而且也很想吃。不过500的消费有点贵

mrpierrot

海鲜除了海鱼就是海虾或者海蟹,不过最引人注意的还是各种贝类吧,呵呵