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     二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多


　　材料：　


　　兔子（无头去皮）1只，生姜4~5片，葱白200克。


　　调味料A：豆豉酱2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，麻油1大匙，花椒粉1小匙，辣椒粉1小匙，红辣油6大匙。


　　调味料B：熟白芝麻1大匙，去皮花生2大匙。


　　做法：　


　　1. 兔子洗净，将一锅水煮开，放入整只兔子与生姜片一同煮至水再次滚开，盖上锅盖、熄火，闷约半小时。


　　2. 所有葱白都切成约2公分小段备用﹔兔子取出後，去骨、切成约2公分长宽的小块兔丁。


　　3. 钵盆里放入所有调味料A拌匀，加入葱白段与兔丁拌一拌，加盖放入冰箱冷藏保存。


　　4. 在第二天或食用前，用干锅小火炒熟花生并用擀面杖轻轻敲碎，将熟白芝麻拌入兔丁中，盛盘，然后撒上碎花生即可。

自吃过野兔子，吃的时候里面还有铅弹，感觉肉比较紧。

我这里菜市场卖9块钱一斤，没什么人吃这个，主要还是不好吃，味重

哇~兔丁到没吃过 。我只知道成都的兔头五香味的 和麻辣味的 一个字棒·

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正想找呢，就送来了。以前还不知是如何搞的

别说兔丁了，连兔肉我都没吃过
这是这菜对于喜好小动物的人恐怕难以下咽吧

兔子当然是吃辣的了，不过北方的一般都是干的，这么做的北京好像没有希望有机会可以品尝一下，肯定会辣的大呼过瘾。

呵呵，这成都二姐兔丁是让人看着就要流口水啊

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至今还没试过兔肉的味道，味道很重？骚味？还是腥味？

蓝色迷雾

从菜品上看着色到味，份量也足是道不错的美食