funny1979

      为了造福广大不会做饭的宅男屌丝们，更为了显摆我的厨艺，在接下来的日子里，我将不定期地持续地发表原创帖，不会做的朋友可以参考，会做的朋友可以随意点评。哈哈，闲话少说，书归正传。
   
       PS：本人的原创美食帖侧重的是介绍每道菜的制作步骤，至于油放几克，调料几克，食材各多少，水加几升，盐放几勺…………等等具体数据问题，请根据个人口味自由调配哦！

菠菜小炒五花肉：
      这道菜我是第一次做，以往都是习惯性地做菠菜炒鸡蛋，今天发现冰箱有一些五花肉，于是灵机一动，准备尝试这道新菜。不断的创新，我觉得是烹饪的最大乐趣了，尝试不同的搭配，不同的做法，才能使厨艺更上一层楼哦!

食材准备：菠菜适量，五花肉适量，蒜。

步骤：
1、菠菜洗净，中间切一刀，否则太长不好嚼，在开水里烫一分钟即可。（烫软了就行了）


2、把烫好的菠菜用手挤出多余的水分，挤的越干越好。这一步相当关键，很多人做的菠菜吃起来总是很涩，就是因为没有挤出里面的水分。按照这个方法做出的菠菜我保证你吃起来不涩哦！


3、五花肉切薄片，越薄越容易入味越好吃，考验刀功的时候啊。用开水烫熟，马上捞出。


4、热锅下油，因为菠菜和肉都是熟的，所以用中火来炒。油热了放蒜。


5、紧接着放入五花肉，快速翻炒。


6、五花肉稍微炒的变色了，稍微有点焦的时候放菠菜。


7、快速翻炒几下，放适量的盐，出锅，哦了。


         我今天的做法一切从简了，如果大家觉得不够味，完全可以自己再发挥发挥，比如葱姜蒜花椒这样的配料都可以放，五花肉可以提前腌一下，快出锅的时候还可以用水淀粉勾芡…………等等，看您想象力啦！
   

[ 本帖最后由 funny1979 于 2014-1-15 21:59 编辑 ]

klm1984

做法简单看起来也很可口，家常小炒很不错，明天试试