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绿豆凉粉的做法 原料：绿豆淀粉50克、水500克、盐2克 配料：花生碎10克、黄瓜1根 调料：辣椒酱10克、生抽15克、盐2克、白糖5克、蒜蓉5克、醋5克(适量添加) 1.绿豆淀粉倒入小碗中，加入100克水搅拌均匀 2.小锅中放400克水和2克盐煮开，将绿豆淀粉慢慢地倒入水中，倒入后，就会慢慢的变成透明色，如果有图中少许的白色，也要慢慢的用小火煮开 3.完全煮好后，就全部成透明色，模具中涂油 4.倒入煮好的绿豆凉粉，将绿豆凉粉放凉，再放冰箱冷藏室四小时 5.取出来，因为之前模具涂过油，所以很轻松脱模，将凉粉切丝 6.将凉粉放入容器中，加入切好的黄瓜丝，把调料放在一个小碗内，搅拌均匀；倒入凉粉中搅拌均匀，再撒上花生碎即可 烹饪技巧 1、各淀粉吸水性不一样，水的比例也稍有不同，试过一二次就知道了。煮的时候火力要注意，一定要小，大了会糊底； 2、制作好的凉粉要放冰箱冷藏变硬后再切才比较容易； 3、淋上调料的凉粉要现做现吃，不然放的时间长了就不好吃了。

micheal12341

凉粉夏天必备，开胃利器啊，也前都是卖的，看了这做法，得要自己做做看
看能能和买的那么有味道，自己做我可是想加番茄酱、海椒上去，酸辣味的
无敌了

woainizhangjie

这个可是夏天解暑必备的产品啊，我超级喜欢

lioliokio

夏天吃这个很清爽，而且比较不会中暑。

邪恶小豆子

凉爽的夏天吃食~！看着很简单~！回想小时候自己做凉皮吃结果都是很厚的硬邦邦的饼子了~！

ongtingke

大夏天吃凉粉挺清热解暑的。。有的时候吃不下饭吃这个挺好的