[转帖] 辣椒蟹【川菜】

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1楼大中小发表于 2008-11-10 21:32 只看该作者

辣椒蟹【川菜】

基本材料 蟹600克，青、红椒各2条，指天椒3条，姜粒1汤匙，蒜茸1茶匙，酱油、鱼露各1茶匙，盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水半杯，淀粉半茶匙，清水2汤匙。

做法

1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许淀粉，放下泡油，取出沥干油分。

3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。特点鲜香可口，能驱寒去湿和振奋精神。

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2楼大中小发表于 2008-11-10 22:53 只看该作者

楼主图太小了。。最好能配上制作过程再附上感想

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老中医该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-11 08:48 只看该作者 0 川菜一直都是我最喜欢的菜肴，其实天下的辣椒就属四川的好吃了，辣味醇香。
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1346798 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-11 09:26 只看该作者 0 川菜太辣了，不过可以少放辣椒，呵呵。不知道做出来是不是和你的一个口味啊。
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xu3783556

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5楼大中小发表于 2008-11-11 09:51 只看该作者

好想吃啊现在还饿着肚子呢还不知道中午吃啥好看看帖子都是好吃的呵呵

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被黑了

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6楼大中小发表于 2008-11-11 09:57 只看该作者

一般都是吃清蒸的,没吃过这样做的蟹,不知道味道如何,要是有机会也尝一尝.

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大红鹰2004

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7楼大中小发表于 2008-11-11 10:00 只看该作者

看了就想吃上一口，川菜很辣，很开胃，很对我的口味啊。

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5006y

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8楼大中小发表于 2008-11-11 13:45 只看该作者

做的这么辣会不会失去螃蟹的滋味
我保留意见
不喜欢过辣的东西
辣只是调味

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13909672731 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-11-11 14:38 只看该作者 0 是不是很好吃的东西合肥有买的啊有空试试
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shalana 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-11-11 17:35 只看该作者 0 谢谢楼主分享哦实在是好图就是不知道怎么做呀
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